F.a.q.

Se consideriamo le proteine che si assumono con i normali cibi, vediamo che esiste una grande differenza tra le carni e i vegetali in relazione alle percentuali di proteine in essi contenute. Le maggiori concentrazioni in proteine si ritrovano nelle carni e nelle uova, per poi decrescere rispettivamente nei formaggi; nel latte; nei legumi; nei cereali (che ne contengono mediamente soltanto il 3%).

E’ evidente che senza l’impiego di proteine appositamente estratte e concentrate (integratori), sarebbe vantaggioso alimentarsi con le carni per ottenere un maggiore apporto proteico. Ciò comporta però tempi di digestione e assimilazione più lunghi, come pure l’introduzione nell’organismo di altri elementi oltre alle proteine, vanificando quindi in parte lo scopo di un rapido recupero muscolare dopo l’attività fisica, e con una limitata produzione di sostanze azotate (di scarto).